台銘新聞

 食 品 模 型 的 發 展 源 自 於 日 本 ， 最 早 可 追 溯 到 1917 年 ， 畢 業 於 國 立 台 中 商 專 商 業 設 計 科 的 郭 志 忠 ， 意 外 開 啟 了 食 品 模 型 這 一 行 業 的 興 趣 和 商 機，在「 飢 渴 亂 真：卡 固 高 食 品 模 型 特 展 」的 現 場，您 可 以 看 到 食 品 模 型 製 作 過 程 與材 料 運 用，科工館指出，歡迎您 6 月 1 日 至 7 月 31 日 到 國 立 科 學 工 藝 博 物 館 二 樓 咖 啡 藝 廊 參觀特展 

    食 品 模 型 由 製 作 標 本 起 家 的 「 島 津製 作 所 」的 西 尾 次 郎，運 用 蠟 液 所 製 作 的「 保 健 食 物 的 衛 教 模 型 」。台灣則是在 1997年 由 日 本 山 根 師 傅 領 軍 的 食 品 模 型 公 司 在 台 成 立 後，才 將 行 之 日 本 多 年 的 餐 飲 模 型 銷售 模 式 ， 引 進 台 灣 ， 造 成 風 潮 。

畢 業 於 國 立 台 中 商 專 商 業 設 計 科 的 郭 志 忠 ， 平 面 設 計 美 學 基 礎 深 厚 ， 在 1997 年的 國 際 食 品 設 備 展 中，意 外 開 啟 了 食 品 模 型 這 一 行 業 的 興 趣 和 商 機，企 圖 將 起 源 於 日本 的 食 品 模 型 產 業 推 廣 至 全 台，同 時 從 日 籍 山 根 師 傅 完 整 習 得 製 作 食 品 模 型 的 專 業 知

識 與 技 術，是 當 時 日 本 人 開 拓 台 灣 市 場 的 事 業 夥 伴，也 是 承 接 日 本 食 品 模 型 專 業 技 術的 台 灣 第 一 人。2003 年 更 獲 日 本 國 寶 級 食 品 模 型 大 師 -岩 井 稔 先 生 的 青 睞，將 食 品 模型 製 作 的 技 藝 更 加 精 進 。

2008 年 在 日 本 師 傅 的 鼓 勵 之 下 回 到 家 鄉 高 雄 ， 獨 資 創 立 了 台 灣 卡 固 高 食 品 模 型有 限 公 司，從 早 期 食 品 模 型 在 台 灣 乏 人 問 津，到 協 助 台 灣 餐 飲 業 創 造 百 億 商 機，靠 的是 深 厚 的 美 學 基 礎 與 經 驗。台 灣 許 多 知 名 國 際 連 鎖 餐 飲 企 業 所 運 用 的食品模型，都 出自 於 卡 固 高 ， 近 幾 年 更 屢 獲 各 大 媒 體 節 目 與 報 章 雜 誌 錄 影 專 訪 報 導 。

在「 飢 渴 亂 真：卡 固 高 食 品 模 型 特 展 」的 現 場，您 可 以 看 到 食 品 模 型 製 作 過 程 與材 料 運 用，並看到 這 些 美食模型 所 創 造 出 的 有 趣 文 創 商 品：排 骨 飯 時 鐘、肉 片 台 式 夾腳 拖、冰 淇 淋 磁 鐵、荷 包 蛋 鑰 匙 圈 … 等。還 有 許 多 模型耍 特 技 以 趣 味 的 方 式 呈 現，例如：海 嘯 炒 飯、翻 倒 珍 奶、飛 天 牛 肉 麵 … 等 等。民 眾 不 只 可 以 欣賞各 式 的 美 食，還 能了 解 背 後 製 作 的 原 理 喔 ！

科工館指出，歡迎您 6 月 1 日 至 7 月 31 日 到 國 立 科 學 工 藝 博 物 館 二 樓 咖 啡 藝 廊 參觀特展