台銘新聞

   梅芳為廣西新住民，本身具有精湛的廚藝，嫁來台灣近10年，曾在韓國烤肉店、連鎖餃子店擔任廚助，心中一直有推廣家鄉特色美食的創業夢想，但缺乏開店的經驗，始終無法如願。在得知勞動部高屏澎東分署的新住民職訓專班有相關課程訓練，再燃起開店的希望，於是辭去工作參加職訓課程，結訓後不僅取得中餐烹調葷食丙級證照，也完成經營家鄉美食特色店家的夢想。

梅芳說，透過課程除了學到成本規劃、開店的準備及管理外，也透過不斷修正演練，試著找出屬於自己特色的經營模式，並且規劃家鄉特色餐點請老師指點，依老師的建議做出家鄉美食與同學分享，深受同學好評，增強了梅芳開店創業的信心，結訓後順利取得丙級證照，如願開了家鄉美食的特色小吃店。

開店後，梅芳充分運用職訓所學，從設備的購置、食材的採買至湯頭熬製皆一手包辦，並參考客人的意見，在保有家鄉味道下微調出適合台灣人的特色料理，讓嚐過的人讚不絕口，靠著大家的口耳相傳，客源漸漸穩定，一圓梅芳推廣家鄉小吃的創業夢。

勞動部高屏澎東分署長郭耿華指出，為幫助新住民待業者重返職場，分署規劃與民間培訓單位合作，運用民間培訓單位現有的設備、師資與資源，委託辦理相關訓練課程，並優先錄訓有意參訓的新住民，以提升新住民待業者就業技能增加職場競爭力，歡迎對職前訓練有興趣的新住民到台灣就業通網站查詢報名，或撥07-8210171洽詢。

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