台銘新聞

 

  慶祝高雄餐旅大學27週年校慶，校方與中華飲食文化基金會合作，於今14日至24日在圖書館2樓共創基地辦理「食書知味」中華飲食文化圖書館書展，除了靜態書展，開展當天也舉辦《料理‧台灣》雜誌的「離島海鮮」講座，以及其他飲食相關互動節目。

 

成立於1989年的中華飲食文化基金會，擁有全台唯一以「飲食」為主題的專門圖書館，多年來以各種不同管道傳遞飲食文化的多面向。3月14日至24日為期11天的書展，特地將六大主題書籍搬到高餐大圖書館2樓共創基地展出，主題包括飲食古籍、六位歷任總統的國宴菜單、經典中餐食譜、西餐及烘焙、飲食文學、餐飲美學及設計、永續飲食、水產及海鮮，透過多元主題介紹飲食相關館藏，希望能與校內師生有更多美好的交流。

 

此次展出的內容將平日典藏於古書櫃的飲食古籍「隨園食單、飲膳正要、齊民要術」搬到高雄餐旅大學圖書館圖書館2樓共創基地現場；書展的最大亮點，也是中華飲食文化圖書館最重要的館藏——六位歷任總統的國宴菜單，包含：陳水扁總統的四季宴、馬英九總統及蔡英文總統的就職國宴等，將在書展現場一字排開，完整公開亮相。

 

此次「食書知味」書展，還展出中華飲食文化圖書館特色館藏，即使讀者不曾品嘗世界各地的料理，也能透過書籍及閱讀為媒介，領略食物的箇中奧妙；為了貼合高雄餐旅大學的系所特色，書展將展出「經典中餐食譜」及市面上較不常見的政府出版品及簡體書；「西餐及烘焙」則展出全球知名主廚的特色食譜；「飲食文學」及「餐飲美學及設計」也在書展中一同展示，引領讀者探究更多元的飲食發展；而近年受到大眾關注的「永續飲食」、植物與生態等生物多樣性的書籍，也是此次書展的重點之一，邀請大家一同來思考這些議題。

 

 

除了靜態書展，開展當天也將舉辦《料理‧台灣》雜誌的「離島海鮮」講座，邀請雜誌2023年3-4月號的特約主編何欣潔、呂伊庭，與大家分享島嶼的海鮮。兩位主講人何欣潔、呂伊庭都擁有媒體經驗，在離鄉多年後又攜手返鄉，把澎湖人對於海鮮的理解，形容成海鮮的皇族。回鄉創業不易，他們運用曾經身為媒體人的專業技能，在社群、電商全力行銷，不只販售當地海鮮，也輸出離島的飲食文化。

 

書展資訊：

名稱：中華飲食文化圖書館「食書知味」書展

日期：2023年3月14-24日（3/14週二下午14:00開幕式）

地點：高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

「離島海鮮」講座資訊：

主講人：澎湖海鮮皇族創辦人何欣潔、呂伊庭

日期：2023年3月14日（週二）下午15:00

地點：高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

 

「教育未來趨勢與Sage 2023個案選介」講座

日期：3月16日 上午09:30-12:00

地點：高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

 

「台灣的野菜」主題活動 *食托邦讀書計畫

日期：3月22日 12:30-13:20 

地點：高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地

 

「淺嚐烤鴨」講座 *食托邦讀書計畫

日期：3月22日13:30-14:20 

地點：高雄餐旅大學圖書館2樓共創基地