2023/06/21 10:16
台銘新聞/史家羚編輯
高英工商與臺南市左鎮區光榮休閒農業區,共同辦理產學合作培育餐飲專業人才,並於今日在舉辦食農教育農村廚房獎助學金頒獎典禮,高偉傑秘書長兼農村廚房主廚,頒獎狀乙紙及3000元獎學金15位品德績優獲獎的餐飲管理科同學,期許同學運用美好品德在烹調料理上,攜手推廣食農教育展現農村廚房美學。
高英工商為提升學生未來競爭力與所學與業界接軌,多年來各科均規劃特色課程,聘請業師共同教學,除了專業知識深入學習外,技能更能精進,學生所學與業界需求無落差,受到業界相當的肯定。
高偉傑秘書長是餐飲管理科的產學合作協同教學業師,製作蜜糖果乾烤蘋果,讓學生體會產地到餐桌的餐食藝術;繽紛世界彩色蔬果果凍飲的調製,讓學生「做中學」,體會惜福及飲水思源,期望學生在追求專業技能的同時,品德修養不可忘,激勵學生認真向學並發揚美好品德。
高英工商表示,食農教育農村廚房獎助學金計畫獲獎的學生,德育、智育皆達80分以上,且不僅熱心公益,並且能協助家中各項事務。高偉傑表示:「高英工商的學生沒有學用落差問題,擔任業師期間就能清楚知道同學技術超群並且與專業潮流接軌,再加上良好的品德態度,與光榮休閒農業區推廣食農教育的理念十分契合。此次獎助學金計畫再次與高英工商產學合作,期待每位餐飲人才,在烹飪的過程中「不忘本」,這份心意能讓樸實無華的料理,有著幸福的味道。」
高英工商校長陳德松表示:「校方一向講求課程要與業界相互結合,現在業界所流行的趨勢就是努力的目標,為教出更貼近世界級專業人才,積極與業界產學合作,幫助學生成為餐飲界的新星,同時懂得飲水思源,對食物、生產者和環境尊重與感恩。」
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