台銘新聞

「台灣水果要走出去，必須走不同模式！」曾被選為2018年總統府記者會伴手禮、來自高雄型農蕭旦倫開發的「好結果鳳梨果脆」，以讓人驚艷的獨特口感與濃縮集中的風味，成功擄獲愛爾蘭參議員威爾森（Diarmuid Wilson）的味蕾，同時已經銷往歐盟打入國際高端市場。

鳳梨鮮果銷陸受阻，全台熱血吃鳳梨，外銷鳳梨轉單銷往中國以外的市場，面對鳳梨過剩的挑戰，高雄市型農，也是一鳴生技公司研發經理蕭旦倫，2014年隨高雄市政府農業局赴歐實地考察，發現歐美國家有吃果乾習慣，連早餐的營養片都會加入果乾，於是投入果乾研發，他開發出太空食物-「鳳梨果脆」，改變傳統熱烘果乾吃起來溼溼黏黏的口感，採用低溫下只把水分抽離的方式，讓果乾含水率低於3％，不但營養價值不破壞，同時適度保留鳳梨的原形與香氣，在視覺與品味上都讓人驚豔與回味。

蕭旦倫表示，台灣因電力、人力、水果栽種成本偏高，再加上好吃的品種可能不耐儲運，讓台灣水果的國際市場競爭力面臨更多挑戰。但台灣水果品質高，推廣新農業加工產品，果乾或許可成外銷替代方案，而且果乾外銷沒有檢疫問題、體積小易保存，以蕭旦倫在國際食品展推廣的經驗，高雄生產的精緻水果，可以透過加工成為果乾或果脆，經常讓外國人喜愛並留下深刻印象，3年前即已透過貿易商打入美國超市。今年這一波鳳梨產期加工生產鳳梨果脆，已經使用了20公噸的高雄鳳梨。

高雄市政府農業局表示，市政府積極輔導本市青年農民，並透過青年農民與食品加工業合作，以創造高雄農產品更多元的風貌來打開國際市場，這次高雄市生產的鳳梨果脆，能成功打入愛爾蘭市場，並獲得愛爾蘭政要的喜愛，後續農業局會輔導更多高雄品質優越的農產加工品前往歐盟市場，希望能讓台灣鳳梨高雄水果以多元面貌躍上世界舞台，繼續「旺旺來」。