台銘新聞/李堂安

屏東縣黑豬達人李榮春先生在105年獲得全國百大青農之後，今年李榮春先生所帶領的「春發成實業有限公司」又獲得經濟部第19屆新創事業獎-微型企業組金質獎之殊榮，李榮春先生為了找回消費者記憶中懷念的黑豬美味，所成立的「畜穀農產有限公司」通過屏東縣政府徵選並進駐「屏東職人町」，透過實體店面佐以溫暖美味的肉燥飯、燒肉飯等料理以及生鮮肉品等產品，傳遞職人匠心精神與黑豬育種復興的使命。

潘孟安縣長表示，面對國際銷售策略變化之挑戰，產業升級刻不容緩，屏東縣政府未來將加強對於畜牧業產銷之輔導及精進設施設備，並期許畜牧業者應朝向企業化永續經營，降低環境污染，讓廢棄物回歸農地再利用，達成循環型農業，使整體畜牧環境更加提升，方能真正有產業競爭力，讓產業、經濟發展以及友善環境保護達到三贏!

屏東縣為台灣農業畜牧大縣，飼養豬隻頭數高達122萬頭，黑豬生產達20萬頭，約占全台20%，實為屏東養豬業的特色之一，台灣原生黑豬經過多世代雜交混種無一標準體態，目前坊間只有毛色為黑即俗稱台灣黑豬，基因血統不純導致黑豬個別肉質差異各有不同。春發成所育種「平埔黑豬」利用生物科技技術鑑定找回台灣原生品系，讓物種不滅。面對今年新冠肺炎的市場挑戰下，以「為台灣黑豬留種」為使命，持續找出產業新契機，足見傳統產業並非一成不變，是可藉由邁向企業化經營理念，讓傳統產業永續經營，進一步讓黑豬產業發揚光大。