台銘新聞

董事長蔡復進《來去巡田水—深山裡的Bale in 南投》系列。文圖來自財團法人農村發展基金會臉書

「Bale」，是賽德克族語「真的」的意思。

車行至仁愛鄉，駛進杳無人跡的產業道路，正在懷疑是不是走錯路的時候，綠生農場就出現在眼前。

一進門的左側，一位年輕人正輕快的農忙著；竄進鼻腔的酸味，有點像養樂多，那是發酵的味道。

似乎正在農忙，不見有人出來招呼，只有幾條狗狗在我們身邊繞來繞去，不時狂吠，讓我們有點緊張。

往園內前走去，左側數棚溫室，右手邊一片綠地，路底有豬圈和雞舍，但是沒有圈舍常見的臭味，這令我感到非常驚訝。

不遠處突然傳來一聲呼喚，田畦裡走出一個人，那是艾碧(Aibi)，農場的女主人。

艾碧跟我們道歉，因為農忙沒有注意到我們。「我還想說狗怎麼一直叫？」

艾碧帶我們到小屋內坐定，小屋內部空間分隔為二，一半是調理教室的模樣，有開放式的廚房空間，另一邊擺設了幾張桌子，大大的落地窗對著外面的草地，窗明几淨，十分舒服。

「要不要吃吃看我們的蛋？很厲害唷！」艾碧熱情的 招呼著我們。她從門邊的籃子裡拿了一盒蛋過來，「 我們的蛋這樣就可以吃，沒有問題！」老實說，生雞蛋配茶還真的是第一次，笑了出來，我們表示不必客氣，艾碧十分認真地對我們說明起他們家的雞蛋。

「我們的蛋叫『Balung Bale』(巴萊蛋)，這是賽德克語，意思是『真正的蛋』。」真正的蛋？為什麼叫真正的蛋？艾碧娓娓道出這裡的故事。

綠生農場，是艾碧和她的先生瓦歷斯.貝林(Walis Perin)一起經營的。2007年，瓦歷斯自中央原民會主 委卸任，回到故鄉繼承起父親的農園，也就近照顧年邁的母親。

「大概30年前瓦歷斯就有在(仁愛鄉)辦過像合作農場 ，只是我們現在覺得應該要回歸更自然的耕作方式 。」艾碧說。

「祖先留給我們的土地，我們也要留給下一代可以使用。」一句話，道盡艾碧跟瓦歷斯的核心概念。

綠生農場，以綠生循環農法栽種農作物，所謂的「綠生循環農法」，是以自然堆肥的方式，結合日本EM( 有效性微生物群)技術，讓土壤富含優良微生物菌群 ，簡單來說，就是完全不使用化學肥料，以天然的方式把土養肥，讓植物好吸收、長強壯。

艾碧指向窗外那個我們進門時的農忙青年說，他現在做的，是準備雞跟豬的飼料。

走過去看，青年正忙著拌料，我們看著問著，發現這裡的雞跟豬吃得很不錯，除了穀物外還添加很多營養的食材，而且是食品等級的食材。

「其實重點在發酵，這個很營養，也很好。」青年一 邊說一邊手腳不停歇。

隨後，艾碧領著我們向田裡走去，為我們介紹作物及農法。艾碧說，土壤內的菌很重要，他們除了用天然的材料養菌以外，也會定期外出採集土壤回來農場試菌，維持土壤的健康跟菌種的多樣性。

隨後，艾碧向我們展示了她的秘密武器：純天然營養劑。

一甕一甕的罈子，看起來像醬缸或釀酒。艾碧打開蓋子讓我們聞一聞味道，出乎意料的，不是刺鼻的發酵，而是漢方藥材香醇的陳釀味。

「這個就像吃中藥補身體，我們用這個發酵的濃縮液混合其他植物生長所需的元素，比如說氮、磷、鉀 ，也是用天然的東西去萃取出來，然後配合好菌好土 ，這樣(作物)就會強壯，也很健康，人吃了也會健康 。」艾碧說。

走到雞舍豬圈處，艾碧十分得意地說:「不會臭齁 ？」我問起原因，原來關鍵在地面鋪設級配，除了木屑、土壤以外，還在土壤養了菌，讓菌分解排泄物， 這就是不臭的原因。

環境好動物就好，看著雞隻和豬隻在圈舍裡蹦蹦跳跳十分有活力，就知道吃好住好的重要性，無怪乎取名 「巴萊雞」、「巴萊豬」。

艾碧指著遠處的水塘說， 目前正在研究怎麼養魚，未來還要養出「巴萊魚」。

談到未來，艾碧說，她與瓦歷斯除了努力種出優質的作物、養出健康的禽畜產，更希望將這套天然的農法 推廣出去，除了永續農業、保護祖先留下來的珍貴資產，提供消費者優質農產品外，也能夠讓小農有穩定的收入，進而讓青年願意返回部落，讓永續的不只是生態、不只是環境，更是整個部落的永續、族群文化的永續。

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