台銘新聞/史家羚

國立高雄餐旅大學校譽再度飄洋過海，參加「2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝競賽」，共摘下5面金牌、6面銀牌、10面銅牌及9項佳作。，THE-ICE聯盟評鑑國際機構認證校方已可媲美瑞士及澳洲等國際知名餐旅大學；國內職校紛表示，台灣有志餐旅管理的學生，高餐大是佳的選擇。

國立高雄餐旅大學餐飲管理系、五專餐飲廚藝科與飲食文化暨餐飲創新研究所等17位師生，參加「2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝競賽」，共摘下5面金牌、6面銀牌、10面銅牌及9項佳作。

國際觀光與餐飲管理教育卓越中心（International Centre of Excellence in Tourism and Hospitality Education, THE-ICE）主席Prof. Brian King、評鑑委員Dr. Andy Nazarechuk現身，恭賀高餐大師生表現不同凡響。

Andy Nazarechuk博士拿起一面金牌表示，THE-ICE聯盟評鑑宗旨是發掘全球各地技職教育有優質且卓越成效的大學，透過國際機構認證，幫助學生們獲得國際認證的推薦。高餐學師生們的成就，不僅是台灣餐旅教育領頭羊，更是THE-ICE聯盟積極發掘的國際技職教育的優質平台，相信透過THE-ICE評鑑，幫助學校在世界餐旅技職教育大幅躍進；Prof. Brian King勉勵師生，獲獎不是結束，而是登上另一階段的開始。

三個參賽系所帶隊師長分別為餐飲管理系賴顧賢主任、食創所李柏宏老師與餐飲廚藝科屠國城主任。賴顧賢與助理陳俐比，帶領學生盧冠霖、鄭羽棋、許國富與應屆畢業生毛湘云角逐團隊競賽，榮獲亞洲年輕廚師Tiger cup團體組金牌、最佳甜點與銀牌；杜昀蒨與陳汶軒在同學賴嬰如、葉芷穎協助下，杜同學拿下個人競賽雞肉類烹調銀牌與海鮮類烹調銅牌，陳同學獲鴨肉類烹調銅牌。

餐管系大四生盧冠霖從2015年第一屆舉辦就參賽，能在畢業前拿到第一面金牌，感謝每位神隊友幫忙，及指導老師們不厭其煩給予多方面突破性建議；飲食文化暨餐飲創新研究所10名研究生參與競賽，成績為4銅6佳作，一行人回校上課後，受到學弟妹英雄式歡呼，盛況可謂空前；五專餐飲廚藝科學生參與競賽且獲獎項目分別為，李承璟烹調雞肉類銅牌、陳霆恩獲烹調鴨肉類佳作，黃健倫贏得烹調鱈魚類銅牌與烹調鴨肉類佳作，吳光曜一人包辦烹調羊排類銅牌、烹調鮭魚類銅牌與烹調鱈魚類等三個獎項。

屠國城指出，學生將所學的技藝，展現在國際廚藝競賽中，並經由國際競賽洗禮開拓視野，汲取他人優點。帶隊老師則透過訓練選手與時俱進，激盪新思維、新資訊與世界接軌，師生在廚藝上增長技能，宏觀國際視野。

「高餐大一出手，獎牌就到手！」高餐大校長林玥秀表示，學校師生自2015年開始參與馬來西亞吉隆坡FHM競賽，歷年共獲6面金牌、14面銀牌、17面銅牌與14項佳作，不斷累積高餐大品牌含金量，感謝校內各院系所師生們在各自專業領域精進創新，積極爭取參加國內外各項競賽機會與學習，不僅展現學校追求卓越教學品質，奠定國內餐旅教育典範，更讓國際看見台灣餐旅教育堅強實力與餐旅人才的競爭力。