台銘新聞

    高屏鹹酥雞稱霸全台，吸引許多熱愛鹹酥雞的民眾朝聖，更釣出屏東縣長潘孟安在高雄市長陳其邁臉書留言：「鹹酥雞不能沒有九層塔啊！全國超過6成的九層塔來自熱情的屏東！」；獲獎無數、竹林農場的九層塔，有381項農藥檢驗合格的證明，消費者非常安心。

高雄起家、有四家店的連鎖品牌豪棧鹹酥雞創辦人許祖豪指出，大都鹽酥雞品牌或滷味業者，都使用竹林農場的九層塔，許祖豪強調，除使用竹林農場種植的紅骨九層塔，另外還有免費的洋蔥跟酸菜可以選擇，生洋蔥可以解膩，而酸菜配上鹹酥雞更可以帶給客人地到的滋味

竹林有機農場創辦人黃淑女解釋，農場提供中高價位「有機九層塔」，符合有機連鎖通路與高消費力客群需求，但為服務客單價不同的各種餐飲業者，也提供非常平價、價格極具競爭力的「產銷履歷九層塔」，紅骨九層塔與鹹酥雞的結合，就像鄭進一名曲「胭脂馬拄到關老爺」描述的「紅門土去敲著沙黏加那呢偎、可比胭脂馬堵關老爺安排甲呢啊密」。

消費者愈來愈重視食安，雖是賣客單價不到100元的鹹酥雞，但常有消費者追問九層塔等食材來源，為服務不同客群，黃淑女直接提供兩種不同產品、價位與驗證等級的九層塔，服務不同客層。

台灣第一家華榮店加盟主陳健富說明，九層塔是鹹酥雞好吃與否的靈魂，九層塔的香氣濃郁，才能凸顯滷味與鹹酥雞的口味，否則就像只是吃炸物，而不是吃鹹酥雞。

阿亮香雞排萬丹店許輔純指出，萬丹竹林農場的九層塔，因為栽種技術獨步全台，使用營養滿足法，每棵九層塔都非常強壯而濃郁芳香，無論是搭配滷味或者鹹酥雞都香味四溢。

有別於到菜市場買九層塔就好，人氣名店「5佰萬雞排」創辦人陳建志說，竹林農場的紅骨九層塔香氣是其他農場的兩到三倍，同時，紅骨九層塔香氣最足，品質最好，遠超過白骨九層塔，只有夠內行的鹹酥雞或滷味業者，才知道要使用紅骨九層塔。

豪棧鹹酥雞創辦人許祖豪、阿亮香雞排萬丹店許輔純與5佰萬雞排創辦人陳建志聯合公開鹹酥雞好吃的秘訣，是因為竹林有機農場創辦人黃淑的「紅骨九層塔」

擁有四家店的豪棧鹹酥雞創辦人許祖豪強調，因紅骨九層塔香氣遠超過白骨九層塔，且為找到香氣最足與口感最濃郁的紅骨九層塔，在產量佔台灣七成多的九層塔重鎮「屏東」，鄭重拜訪了30多組農民，但只有竹林農場的被自己認可

黃淑女指出，屏東地層有兩條水脈，農地不缺水，因此農場「有機九層塔的聖羅勒」，符合有機通路需求，滿足廣大餐飲業者與民眾，尤其屏東的九層塔是台灣最主要產區，無論是種植面積與產量均超過全國六成，且因日照充足與農民技術卓越，品質極佳。

各鹹酥雞業者聯名發表「高屏鹹酥雞名店Ｘ竹林農場九層塔『吃貨地圖』」，歡迎全國的鄉親與酷愛鹹酥雞的老饕，前來嚐鮮品嚐！