台銘新聞

    國立高餐大附中高中部黃珮榆、陳若宸、曾柏仁及謝采葳同學參加2021年第十六屆龜甲萬廚藝競賽，榮獲第一名及第二名佳績，全校師生與有榮焉。龜甲萬廚藝競賽，為全國指標性的賽事，由全國50組好手共同角逐，互相切磋技藝為校爭光。

    餐飲管理科黃珮榆、陳若宸同學在龜甲萬廚藝競賽中榮獲「第一名」，競賽選用高雄永安區養殖的石斑魚，搭配龜甲萬甘醇醬油所烹製出的甘醇醬燒鱻魚塊及八珍玉食喜雙拼，豐富的口感、多樣的色彩，色香味俱全，同時將石斑魚用新樣貌呈現出最傳統的美味；烹調技術科曾柏仁、謝采葳同學在龜甲萬廚藝競賽中榮獲第二名，使用高雄市永安區具「產銷履歷」的石斑魚，搭配龜甲萬甘醇醬油醇厚的醬香味，烹製出蔥燒純釀珍石斑及醍醐味宮保鮮魚。石斑魚搭配客家冬瓜封的鮮甜滋味，編織出鮮、香、醇的味覺饗宴。除此之外，本次競賽選手秉持著地產地銷、永續原則、友善環境、食品安全及均衡飲食之烹調精神，深得評審老師的青睞。

    技藝成績優良的幕後推手為本校餐飲管理科陳凱毅老師及辛政霖老師。從初賽至決賽，「朝夕不倦」的陪伴選手邁向成功之路，師生展現高度鬥志與企圖心，全力以赴，發揮最佳實力。高餐大附中中餐選手除了課堂上的學習之外，指導老師透過夜間及假日練習加強選手之技藝，並建立學長姐傳承制度，讓有經驗的學長姐會來指導學弟妹，大大提升訓練成效。

    高餐大附中曾河嶸校長表示: 「高餐大附中重視實務致用的學習環境，讓學生能盡情發揮所長，選手有歷屆學長姐的經驗傳承作為後盾，並在教師的用心指導下，共創餐旅佳績。感謝指導老師及行政同仁的辛苦付出，使獲獎的學生有機會透過競賽優異的加分優勢，進入一流的科技大學就讀。期待餐中的孩子們能在自己的領域適性發展及多元展能，揮灑屬於自己的璀璨星空」。