台銘新聞/李堂安

   客家委員會客家文化發展中心所轄「六堆客家文化園區」，於今(10/31)日舉辦2020秋收祭「共下來藏福-千人積福菜」活動，由客家委員會客家文化發展中心主任何金樑、高屏地區立委與各機關學校代表及1200位來自各地的民眾一同為「五穀豐登慶秋收」活動揭開序幕，帶大家體驗客家醃漬文化，了解客家人對食物敬仰與生活的智慧，活動從10月31日至11月8日跨二個週休假日辦理。

開幕式開場由高樹國小鼓隊以隆隆鼓聲熱情迎賓慶秋收演出；接著請到客庄嬤嬤釀造工坊鍾秋香老師介紹福菜與酸菜(瓶子菜與鹹菜)及帶領大家進行積福菜，客家文化發展中心主任及所有貴賓，也捲起衣袖與現場民眾一同將處理過的芥菜，一片片裝入瓶中並用竹棒緊密壓實填滿整個瓶子後上蓋，完成後民眾就可以將這瓶工序繁瑣的福菜(瓶子菜)帶回於陰涼處倒覆(倒立)放置3個月，待完全浸漬發酵後，就成為客家人最傳統、美味的「福菜/瓶子菜」，透過積福菜讓大家將福氣與美味帶回家。

   客家文化發展中心主任何金樑表示：客家人習以大自然時序來安排生活作息，可以從客家聚落流傳的諺語中得到證明：「立秋有雨，秋收大喜」、「霜降見霜，米穀滿倉」等，這都是農民極其寶貴的實踐經驗；還有今天秋收祭開幕式，特別安排大家來「積福菜」，藉此展現客家人在秋冬時，會將收成的蔬菜加以曬乾和醃製，到了夏季天氣濕熱、颱風等天候條件不利於蔬菜生長時，保存的醬菜就可以取出來食用，這也是客家人生活智慧與保存食物的寫照，值得大家學習。

六堆客家文化園區補充說：在客家庄會將芥菜統稱為「長年菜」，又稱作闔家團圓菜、平安菜或吉祥長命百歲菜，因此藉由積福菜活動來慶祝六堆豐收，並讓大家一起將這樣的福氣延續到各自的家中。今年「五穀豐登慶秋收-2020秋收祭系列活動」除了積福菜活動還有許多豐富的活動，4個假日六堆園區內有「客家小棧-傳統甩肉丸」限量購，每日限量200份每份100元優惠價，就可以品嚐到六堆客庄隱藏版的節慶美食；另外，園區內還有規劃許多農村裝置、彩色蔬菜田及晾曬蔬菜及曬稻米等拍照體驗區，是各位網美網帥拍照打卡的好地方；還規劃6條「客庄秋收體驗遊程」帶大家深入探訪六堆客庄，並實際體驗秋天採收與手作的樂趣； 11月7日上午有「尞客庄趣野餐活動」，傍晚有辦理100桌「食福饗宴暨晚會」活動；11月8日上午安排「採菜趣」活動，下午有最受大家歡迎的「慶豐收彩妝遊園活動」要邀請大家一同與六堆20多隊特色隊伍一起唱歌跳舞歡樂一整天。

六堆客家文化園區秋收祭期間，還精心設計了「六堆集福趣-集點抽大獎」的活動，民眾只要參與秋收祭各項活動，即可參加「集福趣遊戲」，凡參加1項活動就可獲得1個章，集滿5個戳章，就可兌換摸彩券乙張，我們會在11月8日閉幕活動中抽出所有獎項，獎項有筆電、GPS 智慧腕錶、iPad、折疊腳踏車、LED保溫瓶等，超多活動與好康等大家前來體驗。