台銘新聞/史家羚

【高雄訊】繼「高雄100 百選美饌」活動成功落幕，引領各地民眾爭先來趟舌尖上的高雄之旅後，在多位縣市首長接力推廣全民小吃肉燥飯之際，高雄市政府觀光局及農業局應全國肉燥飯愛好者的殷殷期盼再出新招，搶先全台辦理大型高雄肉燥飯爭霸賽，藉以推廣國產豬肉與高雄特色農特產食材，今(21)日宣布「2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽」即日起至11月1日止開放網路報名，分成「專業店家組」及「全民制霸組」各自對決，最終選出高雄最強肉燥飯霸主，將帶動另一波高雄美食觀光，讓民眾可來高雄過暖冬、嘗美食、賞美景、泡好湯。

觀光局局長周玲妏及農業局代理局長王正一共同宣佈，本次活動將區分「專業店家組」，報名資格為高雄在地合法登記店家、飯店、餐廳、及小吃店，報名參賽店家須有固定營業地點、固定營業時間，無實體店舖及網路店家不得報名；「全民制霸組」只要是設籍高雄市的料理達人，年齡從18歲(含)以上皆可報名，都能端出家傳好手藝，一起角逐高雄肉燥飯霸主稱號！

周玲妏局長指出，參賽作品須為肉燥飯，係以傳統所熟知的肉臊形式為主體，不包含較大塊狀的飯類料理(如焢肉飯、爌肉飯、炕肉飯等)，需符合以下規定：肉品須為台灣豬肉，以醬油、辛香料等配料滷製，以丁、絲或肉末等非塊狀方式呈現之澆頭，參賽成品需搭配白米飯一同呈現。「專業店家組」與「全民制霸組」均限報名1組及1品項參賽。

「2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽」報名期限自109年10月23日中午12時至11月1日22時止，限用網路報名，專業店家組第一階段評選方式為網路投票，依參賽單位提供圖文資料統一由活動小組上傳至投票網站，經網路公開投票後，篩選出人氣店家與推薦店家進入第二階段評選。第二階段由主辦單位邀請數位餐飲專家與秘密客，組成評選小組實際至店家進行試吃評分。最終評分標準以網路投票及現場評分依比例計分，最終選出高雄十大肉燥飯霸主！全民制霸組評選方式為現場試吃投票計分，於專業店家組頒獎典禮當天，在活動現場進行「全民制霸百人評選」。當天由主辦單位邀請專業評審、名人、貴賓及市民，總計100人組成評選小組1人3票，試吃後進行投票，獲得最多票者即為優勝霸主！另外再由專業評審以討論投票方式，選出5名全民制霸組佳作。