台銘新聞

全球首場台北國際烘焙展，於今日7月30日起至8月2日展開，期待與現場民眾來一場色香味俱全的美味饗宴，其中，開平餐飲學校更是跳脫傳統的展出模式，以「實境互動」的動態主軸策展，結合學界與餐飲業界眾多知名講師，現場以互動式廚藝教學，呈現烘焙展的另一個風貌。
 
  為了這場因疫情而延後舉辦的台北國際烘焙展盛會，開平餐飲邀請涵蓋業界與學界的烘培夢幻講師群，從餅乾、蛋糕、司康，到分子甜點、中式特色燒餅，期盼藉由多元的美味烘焙品項，讓現場民眾感受豐富、多層次的烘焙世界，進而擁有耳目一新的烘焙體驗。
 
  此次現場「實境互動」的講師群中，業界講師同時也是校友的樂・FUN手作創意總監錢嘉慧，現場示範「創意糖霜餅乾」，教你輕鬆做出創意無限的餅乾，台灣大昌華嘉公司孫林聖廚藝顧問則傳授「英式司康」做法，優雅有氣質的做出專屬英式悠閒的下午茶絕配，開平餐飲烘焙教學副主廚 陳璽昶師傅，藉由「巧克力杯子蛋糕」帶領你進入充滿香味的烘焙世界。
 
  是開平餐飲校友同時也是James Chien-法斯樂的創辦人簡于傑，曾獲2018年世界青年廚師菁英賽台灣區總冠軍，這次烘焙展將以互動式課程「創意分子甜點秀」，現場示範講解分子料理的科學應用。而開平餐飲中點教學副主廚張家豪師傅，現場將示範中式「糖鼓燒餅」，成品焦香酥脆讓人愛不釋口，是品茗最佳中式小點。
 
  開平餐飲校友也是克瑞斯甜點工坊創辦人的顏君卉，將帶來經典又貴氣的「夏洛特蛋糕捲」，一款極適合夏日的蛋糕。這次烘焙展除了邀約歷屆校友擔任現場實境互動講師外，更期待透過「實境互動」的教學體驗，將這份熱忱與餐飲烘焙技巧，帶給未來的學弟妹以及民眾們。
 
  另一位講師是開平餐飲學校的「品水師」吳侑諭，同時也是台灣首位女性品水師，期以為台灣帶進國際間最新穎的餐飲新趨勢。展期活動課程，透過『Aqua × Life 品水生活』課，希望讓更多人知道，水能補充水分、增添飲食風味，還能帶給生活超乎想像的樂趣與變化。
 
  由開平學苑推廣的非學歷餐飲證照課程，擁有許多獨家合作的專業認證課程及引進多項國際證照課程，未來將規劃更多關於飲品的非學歷認證課程，提供最專業的餐飲課程。
 
  展覽期間於活動時段，每天都有不同的講師在開平餐飲學校攤位，竭誠歡迎有興趣的學生與民眾於7/30(四)~8/2(日)與我們共襄盛舉。