台銘新聞

#井頭：麻園部落的命脈

麻園聚落有一口深達55尺的古井，如今被稱作「荷蘭井」。在沒有自來水的時代，這口井就是麻園的命脈。

這口井是什麼時候開鑿的，沒有人知道。今年71歲的 #劉義寬 回憶他以前曾問父親這個問題，民國初年出生的父親回答「我曾經問過你阿公，他也不知道，說從他知道以來井就長這樣了。」劉義寬的阿公是民國前36年生，距今將近150年，若連他也未曾聽聞水井的建造過程，井就真的很老了。從井旁兩根石磚柱，使用的材料，下方是 石頭砌的石座，上方是 #類似紅毛城牆使用同形式的大塊磚來看，傳說這古井有300年歷史，大約就是荷蘭人佔據台灣的時候，好像有譜。這也是村裡的人後來在1980年代把它命名為「#荷蘭井」的緣由。

#井怎麼來：難以想像的人工智慧
年輕時曾經下去清理水井的#陳益謙描述，整座井的最底端有一顆巨石作為基礎，周圍再堆疊較小的石頭以鞏固井底。整個深達55尺的井壁都是由石頭堆疊出來的，至今未曾有崩塌的情事，讓人不由得佩服老祖先的智慧。老一輩人津津樂道，這口井的水甘甜而清澈。陳益謙說底下沒什麼垃圾，甚至連淤沙都很少。
#井怎麼來 ?

陳益謙、劉義寬表示說，長期觀察，每年雨季，井水會呈現較混濁的情形，發現通常在大雨過後，強大雨勢總是在陳益謙的老家後面旋出一個水窪，然後水流沿著一條平時看來並不明顯途徑，直接通往水井。因此判斷應是回填過的土自然比較鬆軟，好似一條水路。因此推測前人鑿這口井，應是先挖掘到一定深度後，再開一個缺口，打造一條斜坡方便人力慢慢清運土石，出水後，為了確保枯水期仍有水可用，必須鑿得更深，所以引水外流，隱斜坡道就得拉得更遠，鑿到理想的深度時，放上一個大石頭穩固井裡，四周再以大小石頭相鞏，然後逐步沿著井壁砌石而上，同時一面補上缺口一面回填。

在麻園現有地景裡，就在井的附近，有高隆的龍眼宅仔，也有低漥的下池，好像也在印證著是鑿井土方堆置成的高地，以及鑿井導水引入的低池。
因無文字記載，在沒有機械設備的時代，如何打造一口井，讓後人傳說紛紜不絕，應是感念前人窮盡後人難以想像的力心為 #麻園開了一口幾乎是終年有水的水井吧 !
「#掏水」：沒有人會忘記的人生經驗
井還沒有命名以前，村民們都以「#井頭」稱之。每天一早，井頭就排滿了前來「掏水」的村民。等待的過程大家總是七嘴八舌的話家常，井頭也就如同政經中心一般，迅速地流傳著四面八方的訊息。
夏季水量最多，水位時而高達35呎。偶遇一兩年嚴重乾旱，因水來源太小，居民則需連夜排班掏水。當時，家家戶戶也會備有明礬，水太混濁的時候，便會丟一小塊進去家中的儲水設備，以吸附水中的細菌與沈澱雜質沈於水底，以達到淨水的功能。

最早的井，井口與地面齊平，井口兩側的立柱上架著或圓或方的橫樑，橫樑中間掛一顆滑輪（天車），再穿過繩索方可取水。掏水的桶子是請工人特別黏製的方形鉛桶。裝滿水連桶將近20斤重。取水的時候需要先把水桶垂降到貼近水面，再巧妙使勁搖晃麻繩讓水桶以90度垂直倒扣到水裡，這樣才能一次舀起最多水，水位越低越難使力。而且麻繩的另一端是開放的，抓著繩子另一端的手也需適時連動用力拉，否則一個不小心，就可能水連桶子一起掉到井裡去。到這時候就不是垂桶子取水，而是要垂人下去取桶了。老人家回憶，過往也曾發生過小孩子不幸跌落井裡的事件，那時則是趕緊垂「#米籮」下去救人。

掏水需要相當的體力與技術，一般以男性為主。但早期的農村幾乎都是大家庭，一家子人口動輒二、三十人，由妯娌間輪流處理家務，負責煮飯的人在家裡備的水不夠用時，也得硬著頭皮，到井頭掏水。在結婚靠人說媒的年代，媒人一說到這口井，就有人不敢嫁過來了呢！不過麻園是個高度互相合作的部落，每當有女性來到井邊，若現場剛好有村裡的男丁，都會主動提供協助的。

“#打索”：出公工團結合作的日常
用來吊掛水桶掏水的麻繩，要特別粗勇堅固，村民們都稱之為「#大索」或「#井仔索」，是需要定期重製的消耗品。年度重要工作便是「打大索（即製作麻繩）」。打大索的過程相當耗力費工，需要整個聚落的每戶人家都出「公工」合作。用村裡種的紅皮黃麻為原料，村裡自己製造「大索」。民國四十年之前，井邊有好幾顆樹徑一米寬的高大老龍眼樹，龍眼樹的粗大樹幹及大蔭影，就是打索很好的工作場所。
打索的時候，需要很多人力，首先村民們會先將一條「#椅條」的一端綁在龍眼樹幹上，另一端架上結繩的器具，結繩架上有三個孔洞，需有三組人力，即為製繩子的三股，結繩的原理就是拉力越緊越堅實。再來得先做好三條適當的小繩，利用結繩器上孔洞穿線邊拉邊做，除了後頭緊拉張力的人以外，一旁還要有人待命持續接入麻線，做好三條繩；然後三個洞就要三組人在後頭用力拉，同時也要兩、三個人坐在椅條上，以免椅子被拉飛，在透過有三個螺旋溝的「骨子仔」，加上一個絞動器讓三股繩索匯成一股，成為一條粗勇耐用的大繩索。
一條大索可用上一整年，到隔年五月再結新的。一直到民國49年(1960)有了自來水之後，這個打大索的費勁工作消失了，最後老龍眼樹們消失了。人口增加了，原有的腹地被開闢成菜園，也種過芒果、芭樂，然後蓋了房子，樣貌已全然不一樣了。

有一條穿過村中央的溝渠，村裡的婦女平常就在這條溝渠「#洗衫」，水是流動又清澈的，是最適合洗衫的場所；但旱季水量比較少那幾個月，婦女們也會把衣服拿到井邊洗。井邊地比較硬，也放了幾個比較大比較平的石頭，方便在石頭上搓洗衣服。洗衣服的水則是從井裡掏出來，大家分著共用。

「#洗粉」：厚工的好食材
井邊還有另一個重要的功能則是「#洗粉」。甘薯粉（地瓜粉）、蛤吉粉（葛鬱金粉）、樹薯粉，都是在井邊洗，井邊有水有龍眼樹遮陰。每到了要洗粉的時節，村民們便會相約一起到井邊洗粉。
洗粉的前一天，先用牛車將原料載去古坑碾成漿，運回來才正式進行水洗的程序。首先用棉紗布將粉漿包起，放在土豆篩子上，持續不停地沖水把渣渣去除，粉水則瀝到篩子下方的桶子裡，滿水時，換另一個桶子，將滿水的桶子靜置到隔天，等粉通通沈澱到底下後，再把水舀掉，直到水分乾掉之後，將粉刮起，放到大敢湖仔拿到陽光下曬乾，最後裝置甕裡，這才算大功告成。

#飲水要思源
民國49年起飲用水改為自來水，村民也漸漸不再使用井水。為了維護安全，井口便用鐵片遮蓋，後再改以柵欄鎖緊，這一遮、一鎖就將近半世紀。
921地震後，村裡陳石收家族的老厝因損毀重建，原本圍在灶腳與大房、大廳與二房兩個出入拱型門框的大塊手印磚，被拆下閒置一旁。據聞手印磚是清朝雲嘉一帶著名大戶翁裕時期的產物，相當有文化價值，似乎代表著麻園部落另一個重要的歷史淵源。黃富美老師看著覺得可惜，便要來圍砌在井口的周圍，將古井妝點一番，營造成現今我們所見到的古井新妝
如今，荷蘭井成為麻園村重要的文物資產，也是新時代的打卡景點。昔人已遠，歷經數代，「#荷蘭井」依舊在，靜靜提醒著我們「#飲水思源」不朽的古訓。
想知道井有多深，到麻園走一遭，撿個小石頭，往井裡輕輕丟，……
#財團法人農村發展基金會
#臺灣農村與農業地景變遷史紀錄計畫
#來去巡田水
#雲林縣古坑鄉麻園村