台銘新聞

為提升待業者專業技能，新北市職業訓練中心今年首度與中華穀類食品工業技術研究所攜手合作，推出「傳統小吃創業技能班」，自111年5月2日至6月1日進行為期五週密集的訓練，傳授中式麵食以及臺灣傳統小吃的製作技巧，讓待業者練就技藝，順利進入職場或一圓創業夢想！機會難得，報名期限至4月22日止，歡迎待業民眾報名參加。

勞工局長陳瑞嘉表示，今年首度與號稱「台灣藍帶學校」的中華穀研所合作，期待借重該單位豐富的傳統食品教學經驗，以及每次開課即秒殺的高人氣，提供勞工朋友更多元的選擇。本次「傳統小吃創業技能班」課程，以中式米、麵食及台灣小吃為主軸，教授荷葉餅、燒賣、八寶粥、牛肉麵、脆麻花、甜年糕等超過60個品項，種類多元，相信可以讓參訓的學員技能滿點，在職涯路上有更好的發展！

陳瑞嘉補充，中華穀研所自88年與法國藍帶學校（le cordon bleu）合作，因此也被稱為「台灣藍帶學校」，世界麵包冠軍吳寶春、武子靖等，都曾在此接受訓練。108年更與有「廚藝界的哈佛」之稱的法國雷諾特廚藝學院合作，讓台灣食品技藝能更上一層樓。職訓中心看準如此用心孕育人才的訓練單位，今年特地合辦傳統小吃課程，共同培育技職人才。

職訓中心表示「傳統小吃創業技能班」不只為培育出餐飲好手，也希冀藉此協助失業勞工順利就業或獨立創業，更能了解台灣傳統美食文化。此課程將於111年5月2日至6月1日(除每週末外)在中華穀研所場地進行全日制訓練，課程報名自即日起至4月22日止，歡迎至「新北勞動雲/職訓補給站」(網址:https://ilabor.ntpc.gov.tw/cloud/voctraining)並搜尋「傳統小吃創業技能班」進行報名。